與達爾文共進晚餐

  • 播出時間: 2019-01-12 17:00
  • 吳祝育

每一種食物都有自己的演化歷史,

  每一個市場都塞滿了天擇的產品,

  這本書是一份邀請函,邀請你與達爾文一起用餐,

  暢談我們與食物交織而成的精采歷程。

 

《與達爾文共進晚餐》/ 天下文化出版,是一本關於我們飲食的廣博自然史,作者 席佛頓結合了料理、科學和人類社會,把自然史、考古學、生物學、人物傳記,跟食物的故事串連起來,使得每一頓飯都值得細細品嘗,都成為豐盛的思想饗宴。

 

  讓我們一起與達爾文共進晚餐,上幾堂演化美食課。這趟誘人的味覺美食之旅能幫助我們了解人類的歷史、飲食的起源,以及數萬年來的重要食物,包括麵包、香料、海鮮、肉類到美酒。最後更進一步帶領我們進入基改與混搭食物的世界,並一探我們的感官與食物和烹調互動的科學。