馬克宏籲長棍麵包列世界遺產

  • 時間:2018-01-13 10:46
  • 新聞引據:中央社
  • 撰稿編輯:楊明娟
法式長棍麵包 (路透社/達志影像)
義大利那不勒斯拋披薩皮手藝上個月榮登世界遺產,法國麵包師隨後動員發聲,希望法式長棍麵包也能佔上一席,保留製作專業與精髓,總統馬克宏(Emmanuel Macron)也加入聲援。
法新社報導,法國總統馬克宏12日加入麵包師傅行列,希望法國傳統的長棍麵包能獲世界遺產委員會(World Heritage Committee)認可,呼籲列入聯合國教科文組織(UNESCO)「無形文化遺產」。
馬克宏在總統府艾里賽宮(Elysee Palace)向一群資深的麵包師傅說:「法式長棍麵包在全球人人稱羨。我們必須保存其中精髓及我們的專業,這就是應該名列世界遺產的理由。」
他說:「法式長棍麵包是法國日常生活的一部分,而這種麵包本身也有著特殊歷史。」「這是個與法國人共度早晨、正午和晚間的傳統。」
「我們的麵包師傅看到那不勒斯(Naples)披薩成功受聯合國教科文組織列為世界遺產後。他們說,那法式長棍麵包有何不可,他們說得好!」
法國媒體「法國在地」(The Local France)網站報導,許多麵包師傅憂心傳統法式長棍麵包的品質下滑,因此決心加入呼籲行列。
法國烘焙糕點聯盟首長安賴卡特(Dominique Anract)說:「當我看到法國超市和超商賣的麵包逐漸主導市場,我告訴自己,我們必須行動。」
「超市麵包的品質真的很難不讓人憤慨。」

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