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台湾好漾-甘旨芬芳的关西仙草

  • 播出时间: 2017-04-27 06:15:00
  • 主持人: 赵伟成
  • 仙草达人钟永熹

    仙草达人钟永熹

    仙草达人钟永熹

台湾位处亚热带地区,越到夏天越令人热不可耐,在大热天里台湾人则是习惯吃点加了冰凉糖水的仙草冻来清热消暑。近代诗人吴萱草就曾经写了一首《仙草冰》的诗:「细细熬成贮玉缸,非同凡草品无双。醍醐浆与金茎露,一样尝时热气降。」,把制作仙草冻的样貌及食用仙草来解热消渴,作了贴切的描述。在《古今图书集成・职方典》中,即提到仙草称为仙人草,学名是凉粉草,是一种药食两用植物。

仙草除了可制成仙草冻、仙草茶,冬天还能煮成热腾腾的烧仙草,甚至将仙草入菜炖煮成仙草鸡,使得仙草制品不但成为台湾的平民美食也是近年来颇受欢迎的养生食品。

仙草要甘旨芬芳,这与环境、品种、种植方法有其绝大的关联。关西镇三面环山烟岚云岫,春季大量的水气适合仙草的生长,秋天采收再经过日晒及九降风的风干熟成后,就是仙草相关产品的原料-仙草干,这段过程就是关西仙草,香味浓郁、品质优良的原因。关西地区利用无性繁殖育苗法,种植匍匐性品种「桃园一号」的仙草,因为生育期无需喷洒农药,所以深受有机市场的青睐,加上关西的仙草产量占全台近八成,「仙草故乡」的美誉便不胫而走。

关西农会配合农林厅推广一乡镇一特产,许多农民投入种植仙草的行列,也有些民众和仙草达人钟永熹先生一样,是以研发仙草相关餐食、甜点、饮料为开展方向。为了推展家乡特产,钟永熹成立「仙草博物馆生态农场」让民众了解仙草生长的实况以及采收、制作过程,遂即成为学校户外教学的最佳场所。钟永熹还不断研究以仙草为主的菜色、点心,像是仙草饭团、仙草面、仙草粑…等,产品也因而荣获「中华民国消费者协会金牌奖」、台湾省商业总会颁发的「台湾伴手礼」,以及被客委会选为「最佳客家伴手礼」。

钟永熹被称为仙草达人,在引领民众认识仙草和相关制品时,可以说是如数家珍,这也只能说他爱仙草成痴了。他深知时代的改变,一定要有别於传统的食物调理方式,才能面对餐饮市场的竞争,也唯有开创新契机,才能让仙草产业永续经营。

节目来源:台湾好漾/赵伟成
播出时间:2017/04/27

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台湾好漾-全球疯乐活,就从爱地球做起!

  • 播出时间: 2017-04-26 06:15:00
  • 主持人: 王文心
  • 芳香疗法专业讲师林惠卿

    芳香疗法专业讲师林惠卿

    芳香疗法专业讲师林惠卿

LOHAS乐活,英文全名是Lifestyles of Health And Sustainability,是一种重视健康与环境永续的生活风格,近几年在全球有许多人支持乐活的概念成为「乐活族」,而身为乐活族,除了在面临消费行为时,会特别考量商品是否符合环保精神之外,也崇尚自然、讲求原味的生活,用最简单的原则去做对身体、对环境最好的事,期望让生活变得更加纯净、美好。

芳香疗法专业讲师林惠卿,国立勤益科技大学生物科技研究所硕士,NAHA美国国家整体芳疗师协会国际认证,英国 Bach 花精BFRP 国际认证谘商师,台湾手工皂推广协会讲师,从事相关教学工作有十多年的经验;她顺应目前在全世界盛行的「自己亲手做手工皂」的风气,将源自古埃及的「芳香疗法」与手工皂结合,藉由手工皂的制作教学,分享用手工皂来爱地球的方式,因为手工皂被水溶解之后,会被分解为水和二氧化碳,并不会污染环境和水源,也符合乐活族讲求的,要使用在身体皮肤上的产品,必须要是对环境干净无害、对自己健康无毒的观念。

手工皂是皮肤最好的保养品,因为在制作过程中不需要高温加热,可以保留橄榄油、椰子油、棕榈油等品质较好的纯植物油中含有的天然维生素和营养成分,搭配不同的油脂与天然精油等添加物,不但具备洗净力,更富含皮肤需要的甘油,因而能达到滋养、保湿、美白的效果;手工皂不含防腐剂,不会造成皮肤的负担,还能改善肌肤的敏感、搔痒、异位性皮肤炎等问题;另外手工皂与水接触后,只会被细菌分解成水与二氧化碳,因此就算流到河川或海洋,也不会造成环境的污染,或对海洋生物造成威胁。

2017年世界地球日的年度主题是「Teach for the Planet」(为地球而教),预计在二○二○年前完成全球三十亿个绿行动的目标,而要在生活中实践绿行动,其实很简单,在这个强调绿色环保的时代,就从学习「自己动手做手工皂」开始吧!

节目来源:台湾好漾/王文心
播出时间:2017/04/26

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台湾好漾-致力提升台湾美感教育的张柏韦

  • 播出时间: 2017-04-25 06:15:00
  • 主持人: 雷洛
  • 张柏韦丰富孩子们的美学体验

    张柏韦丰富孩子们的美学体验

    致力提升台湾美感教育的张柏韦

有人说:「美,就是心中有爱!」也有人说:「每个人的心中,对美的定义都不同!」其实以上说的都对!对於美的欣赏或定义,其实在我们从小到大的成长过程中,都一直不断的在培养我们的美感细胞,因此,美感的培养应该从小做起,本集的台湾好漾邀请到一位致力於提升台湾教科书美感细胞的年轻人张柏韦,来听听他的故事!

毕业於交通大学人文社会学系的张柏韦,高中时念的是理工,大学时曾申请到荷兰当交换学生的他,在结束了交换学生的生活后,回到台湾,开始与其他同学讨论这半年当交换学生的生活种种,『希望台湾更好看』这个念头,当他们在欧洲欣赏如画的街景的时候,张柏韦也期待哪一天可以在台湾看到这样的景色。

在过程中,他们开始讨论台湾设计圈遇到了什么问题,他们发现台湾并不是没有厉害优秀的设计师,而是大家对美感的注意,还在起步阶段。於是他们回头思索,究竟为什么欧洲和一些先进国家在这方面表现如此出色,在研究了很多书籍以及问了很多欧洲朋友后发现,原来美感培养的环境就在他们的生活周围,让他们长时间接触,渐渐地而如目染。他也表示:「今天我们不是要跳出来定义什么是美,什么是丑,我们只是想让孩子知道,我们对美有很多种不同的可能与方式,不同的材质与技法,我们想要丰富孩子们的美学体验。」

最后张柏韦和伙伴们锁定了教科书,他们发现,教科书作为一个人手一本的媒介,是一个非常适合进入孩子生活中进而影响他们的工具,而教科书具有平面设计的本质,众多的类别中,封面设计又是一个相对好理解的设计种类。假若今天台湾孩子手中的教科书,能够更加用心地加入更多设计的巧思,它也许能成为小孩子探索多元美学世界的第一步!

节目来源:台湾好漾/雷洛
播出时间:2017/04/25
资料照片提供:张柏韦
实现计画的影片:https://www.youtube.com/watch?v=WVobdoIZ5Wk

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台湾好漾-倡议以「择食」改变世界的蒲声鸣

  • 播出时间: 2017-04-24 06:15:00
  • 主持人: 施贤琴
  • 倡议以「择食」改变世界的蒲声鸣

    倡议以「择食」改变世界的蒲声鸣

    倡议以「择食」改变世界的蒲声鸣

随著人们对於养生观念强化,购买有机食品似乎成为健康崇尚者必做的事,什么是有机食品?一般人认知是,无喷洒浓药、无添加物,事实上,土壤够肥沃、无遭受污染破坏,自然能栽种出无毒且营养的作物,所以,有机农业追求的不只是无毒的食物,更是爱护环境,从消费改变生活环境的态度,今天「台湾好漾」的主角,是台湾有机教父蒲声鸣,他大声倡议民众从了解到改变自身行为,进而产生影响世界的力量…

蒲声鸣,曾经是国际量贩通路取年轻的分公司总经理,拥有多年的通路销售经验,2012年,蒲声鸣成立了台湾乐菲股份有限公司,不仅贩售有机商品,也努力推展有机知食的正确观念。

有机就是无毒吗?这是许多人对於有机的印象,其实,有机农业追求的不只是无毒的食物,而是无毒而永续的环境,蒲声鸣带著民众认识何谓养土、养友的友善农法,当耕种的土地肥且有充份的休养生息,自然能长出无毒且健康的作物。

人类的贪婪,导致大自然孕育的土地,近几年面临严重破坏,除了无充足休耕时间外,化学物品的喷洒,更加速土壤恶化,当可种植的耕地消失殆尽时,人们面临的不再是食物是否有机,而是根本无粮食可吃的窘境…

许多人把有机和高价连结在一起,事实上,有机物品不如想像中昂贵,蒲声鸣说加上解决种植作物,而需付出的污染解决费用,破坏土壤环境而生产的商品,潜藏价格绝对高於所看到的标价。

物美价廉是许多人购物的准则,但一味追求低价,带来的是环境遭受大量污染,若人们不能及早扭转消费型态及观念,环境终究会反噬。

「知食」而后能「择食」,用「选择食物的力量」成为「改变世界的力量」,以「价值」取代「价格」的判断,蒲声鸣希望「食物」不只是「食物」,而是有机的生活态度,消费者在购买有机产品时,不仅有利於自己的健康及生活,也能利他,为无毒的永续环境尽份心力。

节目来源:台湾好漾/施贤琴
播出时间:2017/04/24

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台湾好漾-为自己画出一片天空的邱承宗

  • 播出时间: 2017-04-22 06:15:00
  • 主持人: 洪士美
  • 为自己画出一片天空的邱承宗

    为自己画出一片天空的邱承宗

    为自己画出一片天空的邱承宗

今天的好漾人物是邱承宗。邱承宗是摄影家、曾创办出版社,同时也是位生态绘本作家,他透过笔下的昆虫,让孩子们看见充满生命力的大自然生态。邱承宗的作品《蝴蝶》入选2000年义大利波隆纳儿童插画展,画出的好成绩受到肯定。今天就让我们一起来认识邱承宗。

邱承宗在节目的一开始,带著我们回顾他的年少生活,那段日子种下了他对绘画与大自然的的喜爱。而其中住在同学家的那一年是他童年中最快乐的阶段,在屋后洗澡,在屋顶看星星,那是属於邱承宗的美好年代。

热爱自然、钟情绘画的邱承宗,其实也曾经就读美术系,但是发现学校里教的东西与他的志趣不合,所以还是决定走他自己的路,到了日本学习摄影。而邱承宗在摄影方面的专业与早期的相关工作经历也都为他的绘画带来能量。虽然说摄影和绘画是邱承宗自我表达的两种方式,但是他们其实也交融成他的美学涵养。

现在的邱承宗是位知名的绘本作家,但是据说当初踏上绘本创作有段特殊的机缘,让我们一起来听她分享在绘本创作上一路走来的心路历程。他在昆虫馆馆长的带领下,进入了昆虫的世界;而靠著一步步的摸索,他为台湾的孩童画出了生态世界,也画出了自己的一片天空。

节目来源:台湾好漾/洪士美
播出时间:2017/04/21

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台湾好漾-阿金姐能工巧「酱」,腌渍出客家甘味

  • 播出时间: 2017-04-20 06:15:00
  • 主持人: 赵伟成
  • 阿金姐能工巧「酱」,腌渍出客家甘味

    阿金姐能工巧「酱」,腌渍出客家甘味

    阿金姐能工巧「酱」,腌渍出客家甘味

在宝岛台湾的美食当中,客家腌制品以及蘸酱可以说是别具风味,这是客家族群长期迁徙,为了保存食物和增添美味所衍生出的饮食习惯,勤俭刻苦的客家妇女也都有制作腌渍物和蘸酱的本事。本集节目中访问到这位擅长处理腌制食物和酱料的「阿金姐工作坊」负责人康阿金女士,却是一位从闽南家庭嫁到客家村庄的客家媳妇,由於学习到客家人的硬颈精神和得到婆婆的真传,他的腌制调理功夫简直和道道地地的客家人没啥两样,甚至更注重健康养生观念,产品制程精选无农药原料、屏除化学物,如:梅子类产品即在2002年荣获国产梅制蜜饯「金梅奖」第一名,同时获颁中华民国消费者协会「精品奖」,客家桔酱更获得客委会「Hakka TAIWAN」标章认证。康阿金从对客家人事物的一无所悉,到能够在客家村庄撑起半边天拥有自己的事业,委实花了些时间和心力才有今天的成就。

虽说闽客联姻美事一桩,但是四十多年前康阿金嫁入竹东客家庄时,因为生活习惯的不同而闹出不少糗事,还好阿金姐适应能力强,跟著婆婆从旁学习,观察如何进退应对,慢慢的就融入了当地的生活。康阿金的婆婆就如同传统的客家妇女,家事、农务难不倒他,尤其拿手的腌制食物更是让亲朋好友为之称赞,康阿金自然而然也学到了这门酿制技术。没想到康阿金的腌制功夫日益精湛,不但获得婆婆肯定也让亲友们赞叹不已,当然也吸引更多亲友想品尝康阿金的手艺,只是原本在家里厨房的少量制作,已不敷亲友需求,於是亲友就建议康阿金,何不增加制作数量来贩售,以满足大家的口腹之欲,於是康阿金开始创立客家食品腌制事业。

康阿金本著制作给家人小孩食用的心态,产品绝不添加化学物,但是创业初期,健康养生、自然颜色却无法得到通路商的青睐,这也让康阿金好生失望,就在萌生退意时遇到几位贵人,将康阿金的产品送交检验,并在得到品质的认证后广为宣传,才让康阿金的名声渐渐传开。身为农会产销班班长,在事业成功之际也不忘协助乡亲,因为有很多客家农民和康阿金有同样的理念,种植蔬果不喷洒农药,康阿金便与班员契作以取得好的材料,不但解决农民销售的问题,也可以让消费者食用到品质稳定的产品。

二十多年的打拼,康阿金的名字成了客家腌制物的金字招牌,但是他并没有墨守成规,反而把传统的客家酿制食物、酱料运用在新的料理当中,甚至国际品牌汉堡店也慕名而来,以康阿金产制的桔酱作为食物调理配方,这也让康阿金想将客家料理提升为世界级料理的愿望,又往前迈开了一大步。多年来的用心,制造的产品赢得许多奖项也博得消费者的认可,康阿金说:「除了自己的努力外,特别感谢一路走来许多贵人的帮助,让他能全心的推展客家美食。」。

客家女子克苦耐劳,康阿金嫁入客庄,务实的做好客家媳妇的本分,更进一步的发扬客家饮食文化。客家有句俗谚:「人勤地生宝,人懒地生草。」意思是人要勤劳耕耘,才会有宝贵的农产;人若懒惰不耕种,田地就会荒芜,没有所获。康阿金深刻体悟到先人智慧,以实际行动体现出客家饮食美味。

节目来源:台湾好漾/赵伟成
播出时间:2017/04/20

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台湾好漾-勇敢接受生命挑战,成为勇者无惧的生命斗士!

  • 播出时间: 2017-04-19 06:15:00
  • 主持人: 王文心
  • 脊髓损伤基金会

    脊髓损伤基金会

    脊髓损伤基金会

根据统计,在台湾每年因为车祸意外等因素而导致脊髓损伤的案例,超过一千人以上,脊髓损伤是一种永久性的神经伤害,会造成不同程度的瘫痪,让许多人的生命突遭变故,一夕之间顿失色彩,可能面临生活无法自理、丧失行动能力、失去工作机会、个人与家庭经济陷入困境,至亲家人也同样陷入不分日夜照料的辛苦与压力,此时身心灵的重建工作格外重要。

脊髓损伤基金会是为了回应台湾六万多名脊髓损伤者个人与家庭的迫切需要而成立,每年协助超过150位脊损伤者重新进入社会,基金会提供伤友生活自理训练、职业技能训练、就业与创业辅导等帮助;脊髓损伤者9成以上终身瘫痪,伤友不但要学习以轮椅代步,也必须接受生活重建训练,因此工作团队在伤友族群深耕近20年来,积极推动「友善世界有你有我」的理念,在伤友面临多重考验时,协助他们突破心理层面的障碍,进行医疗复健与生活重建,不因为瘫痪而影响继续生活的勇气与动力,让家庭负担能逐步减缓,相对减少社会照顾成本。

交通事故死伤案例年年攀升,脊髓损伤社会福利基金会也推广「救命不能移」的观念,在意外发生时,不懂急救要领的民众千万不要立刻移动伤者或让其他人随便扶起伤者,这种错误的行为,反而会压迫伤者的神经或气管,可能导致终身瘫痪甚至危及生命,因此「救命不能移」的提醒是不要随意移动伤者以预防二次伤害。

脊髓损伤基金会期许大家一起来,提升脊髓损伤者的社会参与,创造一个友善社会环境,帮助他们突破障碍,成为勇敢走入社会人群的轮椅勇士。

节目来源:台湾好漾/王文心
播出时间:2017/04/19

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台湾好漾-关心土地与生态的台湾蓝鹊茶

  • 播出时间: 2017-04-18 06:15:00
  • 主持人: 雷洛
  • 台湾蓝鹊茶:黄柏钧

    台湾蓝鹊茶:黄柏钧

    台湾蓝鹊茶:黄柏钧

相对於欧美以咖啡做为饮料的代表,『茶』也成为东方饮料的表徵。而台湾的十大名茶也吸引了许多茶的爱好者,并且奔相走告,让台湾茶的名气世界闻名!

然而随著时代的变迁,在追求茶的生产品质的同时,新的茶叶种植的方式与环境保护的意识抬头,也让茶叶的新品牌逐渐受到重视。本集的台湾好漾邀请到以社会企业的型态,让台湾蓝鹊茶以为品牌来守护茶园与生态的黄柏钧,来介绍这样一个新的品牌所代表的意义!

念台大博士班的黄柏钧,一路求学的过程堪称跌跌撞撞,但是他念中兴大学的时期,因为参加了登山社,也因此找到他人生中的方向-环境生态。黄柏钧在求学过程中学到数学中的对数,他还曾经举手问老师,学对数在将来有什么帮助?何时会用上?当时也引来全班同学的哄堂大笑。后来他继续深造希望朝向自己喜爱的「环境」努力。毕业后,黄柏钧的第一份工作是在荒野保护协会,而在工作过程中他也发现到:很多事情是可以靠民众的力量推动的!后来他也担任了中华鸟会的秘书长,而在这个时期,他也体认到:在我们强调环境保护的同时,也不应该忽略人的存在!

黄柏钧在中华鸟会的期间,体认到鸟与环境的关系,而环境中鸟的数量也成为了环境污染的指标,於是他便计画结合台湾坪林种茶的农家,推出了将坪林推动为重视栖地保存的生态村,也同时注重山村生活及茶学地的台湾蓝鹊茶!

而目前台湾蓝鹊茶也一面推动无农药的环境友善茶园、深度旅行、茶地景、生态节气观等,最终目的是让大家在山村里戏水玩沙,品茗喝茶。而要达成生态村,则是需要有良商人帮助茶农,茶农在资本市场的规范下,让出土地给大自然。『盘商让利,茶农让地』。并且在坪林推广环境友善的茶园耕种,在护育水库汲水区的环境品质之间找到平衡。

节目来源:台湾好漾/雷洛
播出时间:2017/04/18

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台湾好漾-台北堂摩那卡本铺 日本人怀念的好味道

  • 播出时间: 2017-04-17 06:15:00
  • 主持人: 施贤琴
  • 台北堂摩那卡本铺

    台北堂摩那卡本铺

    台北堂摩那卡本铺

位在艋□大道上的台北堂摩那卡本铺,创立於1920年代日据时,是间制作日式甜点的九十多年老店,也是台湾唯一依循古法,纯手工制造日式最中饼的传统老店,台北堂摩那卡本铺的第二代经营者陈采说,公公李德眉先生是台北堂摩纳卡本铺的创始人,他向广州街源田株式会社学习最中饼制作技术。

最中饼是日本皇宫内的御用点心,早在平安时代,日本宫中举行赏月宴会时,会特意准备圆形点心,而「最中」的名称是由诗歌「水面明月影 中秋月正圆」而来,后来「最中饼」由宫里流传出来,才成为平民食品,也成为日本人的中秋月饼,在日本有和果子饼王的称号,酥脆的外壳,搭配松软的红豆馅,是最中饼令人难以忘怀的好味道。

台北堂摩那卡本铺的最中饼,从饼壳到馅料,几乎全手工制作,为什么不考虑以机器化方式取代?陈采说一旦采用一贯化机器作业,原料配方势必要做调整和改变,为了维持九十多前的好味道,所以,即使辛苦,陈采和儿子、女儿依旧坚持一个饼一个饼地烤。

昭和天皇巡视台湾时,曾钦点最中饼及最中饼冰淇淋为御用和果子,只供应总督府高官及天皇贵族食用,直到战后,庶民百姓才有机会品尝到中饼,即使食用的对象的不同,但饼的好滋味却没改变,和成元成时,台北堂摩那卡本铺的第二代经营者,曾到日本参加食品产,最中饼的好味道令日本人留下深刻印象。

最中饼的饼壳是以糯米碾粉,蒸成麻□再用细火烘烤而成,再放入红豆馅,为了开发新的客源,同时,提供多变的口感,台北堂摩那卡本铺的第三代经营李佳佳和李振诚研发出了不同口味的饼壳。

由於全手工制作,从饼壳到馅料,不仅耗费大量体力,也要有相当大的耐心,负责烤饼的李振诚坦言多年烤饼下来,两只手臂都已动过刀了。日复一日的烤饼、制饼,并不是件轻松的事,台北堂摩那卡饼铺的第三代李佳佳和李振诚却从父母亲手上,接下辛苦的工作,想著那从小闻著、尝著的味道,那是深层的记忆,李佳佳说不想让这样的味道消失…

台北摩那卡饼铺在味道上坚持,但在行销包装上却与时俱进,为了符合消费者的需求,最中饼包装采用壳馅分开,不仅让保存期限延长,同时也让消费者能品尝到最佳的好味道,台北摩那卡饼铺最中饼的好味道,让许多日本客人慕名而来,虽然最中饼并非台湾在地甜点,但是却在台湾人手中维持住难忘的好味道…

节目来源:台湾好漾/施贤琴
播出时间:2017/04/17

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台湾好漾-投身芳疗按摩产业的蓝伯茹

  • 播出时间: 2017-04-14 06:15:00
  • 主持人: 洪士美
  • 蓝伯茹

    蓝伯茹

    蓝伯茹

今天的好样人物是蓝伯茹。伯茹投身芳疗按摩产业多年,现在已经是五家芳疗spa的负责人,其中一家分店还进驻高雄的长庚医院。伯茹因为家里事业的关系,因此早早就接触了芳疗按摩,一路努力学习,才有现在的成绩。今天就让我们一起来认识蓝伯茹。

从原先的排斥,渐渐地转变为接纳且喜爱,芳疗按摩成了蓝伯茹的事业。在学习的过程中,伯茹投入很大的心力取得芳疗与按摩相关证照。然而,由於按摩产业的兴盛,为数众多的从业人员难免在素质上有著高低的差距,外界对按摩也可能有著不尽然正确的认知。请伯茹带著我们正确地认识芳疗按摩,同时她也将在节目中分析芳疗按摩的产业环境。

蓝伯茹表示她的服务对象以老师、空姐和医护人员为大宗,其中医护人员工作的压力与辛苦一旦在她的手上得到释放,总是为她带来莫大的成就感。可是,坊间有个说法,那就是替人家按摩,对自己的身体会有负面影响,但是伯茹却不这么认为。让我们来听听伯茹怎么说,她将在节目的最后与大家分享自身的保养秘诀与她的新书「香氛妈妈快乐宝宝」。

节目来源:台湾好漾/洪士美
播出时间:2017/04/14

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台湾好漾-文学、音乐、髻鬃花-郑朝方的客家情怀

  • 播出时间: 2017-04-13 06:15:00
  • 主持人: 赵伟成
  • 郑朝方的客家情怀

    郑朝方的客家情怀

    郑朝方的客家情怀

在流行音乐发展历程中,客语音乐总是较少被注意到,事实上在渊远流长的客家文化里,有许多人事物是音乐创作的最佳素材,更有一些客家音乐人竭尽心力为客家文化而谱写、传唱出动人的旋律。郑朝方是客家音乐创作歌手,曾以《髻鬃花-郑朝方的文学音乐》提名入围第十九届金曲奖「最佳客语专辑奖」。所主持的广播节目《山与山的对话:好好听客家》,荣获第四十七届广播金钟奖「非流行音乐节目奖」。因为喜欢香水,还曾以「髻鬃花」为调香主题,调配出名为「髻鬃花香」的香水,并获得加拿大知名品牌调香比赛的首奖,而这些殊荣都让郑朝方明确体认到推展客家文化的重要。现在的郑朝方多了一个身分,即是担任「民主进步党」中央党部客家事务部主任,虽然负起更大的责任,但是能藉由执行政策而有更多机会关注客家文化,再怎么劳心劳力也都甘之如饴。

郑朝方的父亲是台湾知名政治人物郑永金先生。由於郑朝方生长於政治家庭,成长过程中总觉得父亲特别严肃,因为父亲把处理政务的严谨也用之於孩子身上,让他在年少时期不免感受到压力,但是长大后有了工作历练,渐渐明白这是父亲关爱子女的方式,也感谢父亲对他的从严管教,让他了解做人处事的道理。也因为受母亲的影响,郑朝方从小爱好美学并学习各种乐器,这让他在繁忙的课业中有了艺术陶养。

尽管大学念的是国立台北大学法律系,却无法掩盖浑然天成的艺术内涵与天份。郑朝方的日常就是以弹琴唱歌抒发情感,客家生活中的各种元素都是创作的灵感,他认为:「文化艺术是来自於生活的经验,只有深刻体察身边的人事物,才能呈现出客家人的情怀。」。郑朝方将思维寄情於《髻鬃花-郑朝方的文学音乐》这张专辑,每个音符每个文字,无不传达客家文化的深远情思。

郑朝方的多才多艺也体现在香水的调味上。除了创作客家音乐之外,同时也是一位香水调香师,他将客家人对髻鬃花的幽深情意,调理成香水的气息,这款极富客家意涵的香水在2009年一举夺得加拿大香水调香比赛的首奖。

客家文化的勤恳美善,在郑朝方的才情中展露无遗。2016年他受命接下「民进党」中央党部客家事务部主任一职,纵使从感性的艺术工作转换成理性的政党职务,但是法律科系背景和客家音乐长才的相互融合,反而对客家文化的推广,有更周详的思量。

无论甚么样的时间、空间、身分、角色,郑朝方不改初心,誓言要以传承发扬客家文化为终身志业。

节目来源:台湾好漾/赵伟成
播出时间:2017/04/13

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台湾好漾-时间从来不等人,就是现在,快开始属於你的旅行吧!

  • 播出时间: 2017-04-12 06:15:00
  • 主持人: 王文心
  • 旅人陈浪

    旅人陈浪

    旅人陈浪

当歌手陈绮贞创作的歌曲〈旅行的意义〉成为经典,许多人因此开始想去旅行,也认真思索著「什么是旅行的意义?」

陈浪,对於只身旅行有著无比热忱,钟情於漫漫长路上的美丽与哀愁,执著於向远方不断地前进且探索,大学四年靠著旅行学习,背著背包走遍欧洲、亚洲、美洲近百座城市,他认为,唯有出发到陌生的远方,才能感受到自己是无悔地活著。

在旅途中经过许多的城市,陈浪总会在寄出的明信片中,写著这样的一段话“Life is about courage and going into the unknown. 生命即是关於勇气和探索未知的一段旅程”,於是在就读国立政治大学斯拉夫语文学系大学的期间,他为自己安排了前往北京外国语大学、北京大学、上海复旦大学及南京大学交流学习,趁此机会在中国大陆166天,只身闯荡了20个省份,50座城市,只为了期许自己成为一个有故事的人。

中国职业旅行第一人小鹏曾说,「全世界将近200个国家和地区,如果想走遍的确很难,从这个意义来说,旅途永无终点。因此不应把追寻数量多寡当成旅行的目的,其实旅行的目的只有一个,那就是认识自己,而这个过程无比漫长艰辛曼妙曲折,从这个意义来说,旅途也同样没有止尽。」陈浪藉著交换学生的名义,透过旅行去寻找大学没教的东西,去寻找关於“生活是什么?”“生命是什么?”这些难题的解答。

纪录旅行的两本书《没有终点的陆途》,《我不懂青春,只懂远行》,让陈浪是旅人,也是作家,「Time waits for no one. 时间它不等人」,陈浪认为,人的一生,充其量也不过就三万多个日子,为何不愿放手去做殷切期盼的事情,不敢放胆为自己而活呢?我们到底在等什么?

时间从来不等人,你还在等什么? 就是现在,快开始属於你的旅行吧!

节目来源:台湾好漾/王文心
播出时间:2017/04/12

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台湾好漾-台湾精致甜点品牌负责人吴宗恩的创业故事

  • 播出时间: 2017-04-11 06:15:00
  • 主持人: 雷洛
  • 吴宗恩的创业故事

    吴宗恩的创业故事

    吴宗恩的创业故事

随著交通工具的发达,人们可以自由自在到世界各地去旅游,除了可以将书本上所学习到的一一印证之外,在各国所品尝到的佳肴与美馔,也可藉由网际网路以外的口耳相传,使各种美食的味道让更多人知道!而在台湾宝岛的美食,更是许多观光客来台湾时必吃的行程。然而,近年来台湾的烘焙业,除了传统的糕饼外,日式的洋子、点心,也在台湾师傅的巧手下,渐渐的广为人知,甚至还往海外扩点!本集的台湾好漾要介绍的就是台湾精致甜点品牌的创办人-吴宗恩。

自认从小在课业上成绩并不好的吴宗恩,除了美术方面外,很少在学校里获得成就感与自信。在他国中毕业后,母亲就建议他去习得一技之长,於是,他选择了烘焙。刚开始做学徒时,学的东西有限,但后来他到了基隆的温莎堡,也终於学到不一样的东西,而这些让他充满兴趣的烘焙技艺,让他下了班也舍不得离开!於是,在师傅的调教下,吴宗恩终於慢慢找到自己的兴趣。

30岁的那年,吴宗恩凑了20万创业。从自家的厨房,一开始只单纯的接单做咖啡厅的代工批发,但后来看到一些店家不懂得珍惜自己辛苦做出的蛋糕,甚至摆了好多天还在卖,追求完美的他实在难以忍受,於是他就凭著对蛋糕的热爱与一股傻劲,又租下了万里老家附近的一个店面,开起了蛋糕店,以自己的法文名字「Yannick」为名,创立了「亚尼克子工房」。从刚开始没什么生意,到后来慢慢地,客人发觉这里的蛋糕好吃又便宜,也渐渐造成大排长龙的奇特景象。而凭著这样一传十、十传百的口耳相传,「万里排队的蛋糕店」也打开了知名度,更让许多人也开始知道:原来北台湾有「万里」这个地方。

而面对日益竞争的甜点市场,吴宗恩更是希望能在北台湾站稳脚步,开始向南台湾发展,而在此同时,他也将目标朝向有『精致甜点王国』之称的日本,希望能将「生乳卷」如此高品质的台湾甜点,来征服对甜点挑剔的日本人的心,进而将台湾推向国际。

节目来源:台湾好漾/雷洛
播出时间:2017/04/11
照片提供:亚尼克子工房

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台湾好漾-「南新绣庄』传承刺绣好手艺

  • 播出时间: 2017-04-10 06:15:00
  • 主持人: 施贤琴
  • 南新绣庄

    南新绣庄

    南新绣庄

台湾大大小小庙宇林立,除了欣赏各寺庙建筑外,神明身上的服装、八仙图都是可关注的焦点,一针一线绣得不只是美丽的图案,更蕴含刺绣者的热忱和耐心,今天「台湾好漾」的主角,就是靠著刺绣绝活度过大半辈子『南新绣庄』的经营者吴淑美…

六十几年前,吴淑美的公公林榕官还是刺绣学徒,25岁时来到台湾,自行开店做生意,他的太太及多年后儿媳妇吴淑美,都继承他的好手艺,做起福州绣的绝活,回想起当年学习刺绣的过程,吴淑美说细小的一根针上上下下来回,考验得是耐心和眼力。

以前布料或锦缎上美丽的图案,得靠著一针一线慢慢缝制,在开始动手裁缝前,得先在布料画上底图,再将布料固定在支架上,接著一只手持针垂直刺入布匹里,另一手再接手刺回来,如此反覆刺上百回千回,才能完成一副美丽的图案。

目前南新绣庄是台湾少数为庙宇神明制作衣裳的商家神,佛道神像成千上万,得按照尊卑顺序,挑选合适的颜色及图案,像男性服装以龙为主,女性则以凤为要,而布料颜色也藏有玄机。

一般来说,许多庙宇习惯等到佛像被熏黑后才换上新装,但也有庙方年年更换,也有些信徒因为愿望获得实现,所以,特地来为神明添购新衣,吴淑美回忆,她曾做过最大的神明服装与人等高,最小的则是放在计程车上。

刺绣分为平面绣及浮面(立体绣),目前平面绣大多是机器车绣,机器车绣整齐划一,但缺乏了活泼感,相较平面绣,立体绣系是更需要技巧的刺绣。目前南新绣庄的浮面绣仍然维持手工,仍然是以棉花为主要材料,吴淑美说使用棉花的浮面绣,更能呈现龙身曲折的弧度,展现出活灵活现的神韵。

南新绣庄经营最辉煌的时刻,有十多名师傅分工合作,但随著产业的转变,已无当日繁荣景况,吴淑美愿意传承刺绣的好手艺,让更多人看到刺绣的精采…

节目来源:台湾好漾/施贤琴
播出时间:2017/04/10

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台湾好漾-南机拌饭

  • 播出时间: 2017-04-07 06:15:00
  • 主持人: 洪士美
  • 南机拌饭

    南机拌饭

    南机拌饭

今天的好样主题要为大家介绍南机拌饭,邀请到的来宾是「南机拌饭」的成员江柏燕。究竟「南机拌饭」是什么?这个团体成立的初衷与其理念为何?它又是透过哪些方式推广其理念呢?让我们一起来认识「南机拌饭」。

柏燕在大学阶段主修社会学,因著对在地的文化有著深切的关怀,而投入「南机拌饭」。周遭的伙伴们,也都怀抱著各自的理念在团队中奉献。

南机拌饭是一个共享经济的计划,也是一个以经营社区经济基地为目标的团队。座落的位置在万华南机场二期的地下室。「南机拌饭」还有一些伙伴团体,包括了「绿点点点点」和「人生百味」,柏燕也将在节目中介绍他们的伙伴团体,也会畅谈他们的合作关系。

听到柏燕对伙伴团体的介绍,不禁觉得感动。原来有这么多怀抱著社区营造理念的年轻人,默默地为著理想而努力。而认识了这些伙伴团体后,接著柏燕也将分享「南机拌饭」本身透过何种方式来推广他们的理念。

南机拌饭举办过一次又一次的活动,相信投身於活动中的柏燕与伙伴,从中得到了不少感动与学习;而南机拌饭在万华地区努力投入社区营造,也达成了一些初步的成果,柏燕将一一在节目中与大家分享他们的成长与成就。

节目来源:台湾好漾/洪士美
播出时间:2017/04/07

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台湾好漾-陈冠州将积木拼组成装置艺术

  • 播出时间: 2017-04-06 06:15:00
  • 主持人: 赵伟成
  • 陈冠州将积木拼组成装置艺术

    陈冠州将积木拼组成装置艺术

    陈冠州将积木拼组成装置艺术

很多小孩的游戏物品中都有一种玩具,也就是来自丹麦某品牌的积木,这款积木是由各种颜色的凹凸塑胶长方块、齿轮、迷你人型和各种不同的零件,以组装的方式来组合成各种物件。这个国际品牌的积木,不但让儿童们沉浸在他们的小宇宙里,也让不同年龄层的玩家发挥创意,将其拼组成接近真实景物、动物、建筑物…等模型,因此原本是玩具的积木,逐渐变成一种创作的艺术。陈冠州是「歪楼积木艺术空间」的创意总监,因为用积木组成庙宇、派出所、老街、大楼等台湾特色景观,引起知名品牌积木迷在网路上的关注,而后陈冠州即被指定担任全亚洲最大、会员数达十多万人的「玩乐天堂pockyland积木论坛」版主。

陈冠州是一个满脑子都是创意巧思的大男孩,虽然大学念的是视觉传达系,但是组装积木并不是学校课程,只是因为大四赶著毕业制作,为了排解压力而在街道闲逛,无意中经过积木玩具店而回想童年时拼装积木所带来的乐趣,便一时童心大发再次进入积木的世界里。

陈冠州玩著积木越玩越有兴趣,也就加入了「台湾创意积木发展协会」,和同好交流创作心得,可没想到本来只是业余的玩乐,却因为一次协会的展示活动,让他把正职工作辞掉,全心投入展示活动的主题创作。为了拼组积木而辞了工作,这个决定一度让家人不能谅解,不过经过几次的作品呈现,才让母亲渐渐的释怀,转而支持他走向积木的专业创作之路。而后陈冠州专心致志开了公司,不卖积木只推广创作,像展览、出书、绘本就成为他的开展方向。

在陈冠州眼里,积木组装虽然没有什么能难倒他的地方,却也要养成观察的习惯,还有拼组的失败,以及不断挑战创作大型物件…,才能成就积木的艺术价值。而作品广受肯定,也被推选为积木论坛的版主,陈冠州期许自己,在挑战高难度的创作时,可以更能贴近台湾本土的人文纪实。

陈冠州虽然年纪轻轻却散发出一股自信,他说:这也是因为推展积木这些年来,接触了不同的人事物,像是广告代言、演讲、接受媒体采访…等等所带来的训练,才让他羞涩的个性慢慢敞开心胸,逐渐的也能面对人群。

小小的积木经由陈冠州的双手,创造出无限的可能,也用积木来诉说属於台湾的故事。

节目来源:台湾好漾/赵伟成
播出时间:2017/04/06

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台湾好漾-4月2日「社工日」,向专业的社会工作师致敬!

  • 播出时间: 2017-04-05 06:15:00
  • 主持人: 王文心
  • 家扶基金会

    家扶基金会

    家扶基金会

1997年4月2日是「社会工作师法」立法通过的日子,而立法的目的是为建立社会工作专业服务体系,提升社会工作师的专业地位,也以此明定社会工作师的权利义务,及确保受服务对象之权益,政府也将每年的4月2日订为「社工日」,以肯定社工师对社会的奉献与付出。

所谓社会工作师的定义,是指依社会工作专业知识与技术,协助个人、家庭、团体、社区,促进、发展或恢复其社会功能,谋求其福利的专业工作者,并以关注弱势族群,实践社会正义为使命。

台湾儿童暨家庭扶助基金会是台湾第一个运用社工师的组织,家扶表示,因为有这一群充满热情、温暖、爱心与耐心的社工师的投入,家扶才得以顺利推行贫困家庭救助工作,而社工是弱势族群的重要伙伴,他们无悔地付出、奉献、坚守助人的初衷令人佩服。

社会工作是贴近民众需求的助人专业,近年来许多与家庭暴力、受虐儿等社会问题相关的议题引起关注,让社工的专业渐渐被社会所重视与认同,但是许多时候他们被称为义工或志工,也很少有人可以具体说出社工师的工作内容到底是甚么?家扶基金会为感恩这些默默付出的助人工作者,曾经选在4月2日「社工日」特别推出「社工・One Day」影片,透过影像描述社工们的工作样貌,让大家对社工有更深一层的理解。

家扶基金会关怀弱势儿童及其家庭,无论在台湾或海外进行的服务,家扶的社工都是第一线服务的重要推手,他们秉持及时的帮助、温暖的关怀、基督的爱心、社工的专业之精神,陪伴弱势面对艰苦,迎向光明。

值此四月份的社工日及儿童节,让我们对这些一路守护儿童的社工们说声「辛苦了,谢谢您!」

节目来源:台湾好漾/王文心
播出时间:2017/04/05

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台湾好漾-传承报业人精神的高珊

  • 播出时间: 2017-04-04 06:15:00
  • 主持人: 雷洛
  • 传承报业人精神的高珊

    传承报业人精神的高珊

    传承报业人精神的高珊

贫者因书而富,富者因书而贵!阅读在近年来已经成为许多家长带著孩子一起共同成长的一种模式。然而,近年来的出版业,因为电子载体的出现,实体书籍的销售量大量下跌造成了出版业界的巨大冲击,许多出版社纷纷不支倒下,但仍有出版人坚守著岗位,只为了提供大众阅读的美好体验。本集的台湾好漾,访问到目前任职台湾商务印书馆的副总编辑,同时也是资深媒体人的高珊,一起来谈谈她美好的阅读年代与理念!

出生在台北的高珊,父亲是个报社人,也是位编辑,也因此在父亲的耳濡目染下,她也念了世新,毕业后便投入了报纸这一行!自认不是很会念书的高珊,因为父亲的期许很高,加上父亲从小就培养了她阅读的习惯,同时也带她一起共读每天编辑报纸的国际新闻,在浅移默化的影响下,她也朝向新闻课系与职业前进!

大学毕业后的高珊就进入了当时的晚期的大华晚报工作,在报社结束后她又进入了世新大学创办人所办的台湾立报工作,当时因为是手工排版,也因此训练了她编辑排版的功力,后来她也参与了民众日报的文化版、进入大成报!当时的大成报是以体育和影剧为主的报纸,在繁忙的报社工作中,高珊也遇到了一位影响她很深的卜人美总编辑,在她的带领下,她开始懂得去运用每个人的长处,后来也一起进入了东森集团参与了电视购物型录的工作。

在因缘际会下,高珊进入了台湾最早成立的五家出版社之一『台湾商务印书馆』工作。从报纸、刊物、到现在的书籍出版,她经历的不同的出版工作,也体认了一位出版人所被赋予和必需承担社会责任!也因此她将「勇於认识」作为她的人生座右铭,期许自己能不断的探索这个世界,并将阅读的美好传播给每位读者!

节目来源:台湾好漾/雷洛
播出时间:2017/04/04
照片提供:高珊及台湾商务印书馆

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台湾好漾-布衣老师传授写字基本功 在字体间悠游自在

  • 播出时间: 2017-04-03 06:15:00
  • 主持人: 施贤琴
  • 布衣老师(右)与主持人施贤琴

    布衣老师(右)与主持人施贤琴

    布衣老师(右)与主持人施贤琴

近几年,台湾吹起一股习字风,大家开始学习如何写得一手好字,事实,每个人,每天都在写字,但如何轻松写出好字,快速工整,笔画大方,可不是件简单的事。教导写字十多年的布衣老师认为写字是每个人一生中,频繁而且影响重大的一件事,所以,布衣老师藉由多年的实际教学经验,整理出一套具体、简单、快速、有效的说明和练习方法,教大家如何改善写字问题。

数学系毕业,曾担任过安亲班教师的布衣老师,在教学的过程中,看到「写字」对於孩子学习的影响,许多抒写速度缓慢的孩子,每天在作业写不完的恶梦中循环,学习的动力在一笔一划中消失殆尽,连带课业及人际关系都受到极大影响。

发现「写字」对孩子学习的影响,布衣老师开始思考该如何教孩子们写字,在正规教育体制内,无正式的写字课,也没有教授抒写的教材,由於当兵时,接受过大量的抒写磨练,布衣老师从自身经验出发,到钻营写字相关资讯,一一统整后在部落格发表,文章发布后,引起了海内外不少家长的共鸣和回馈。

如同练武功要学习架式,提笔写字首重姿势,布衣老师说只要姿势正确,就能轻松写、写得快及写得好。所以,布衣老师特别钻研写字和轻松正确握笔姿势相关问题。无论是繁体字、简体字、英文或日文,写字的基本功都相同,只要学习良好的正确握笔姿势,就能悠游於任何字体,写出一手漂亮的好字。
不少人把写好字和练书法画上等号,擅长写书法的布衣老师却点出,两者间并无绝对关连,书法是艺术的呈现,而硬笔字却是生活日常的抒写,想藉书法的练习提升写字的能力是错误的路径。

布衣老师曾在台湾、美国及中国大陆开班,无论是学生、家长、老师或上班族都是他教授的对象,经由专业课程的学习,人人都能写得一手好字,藉由抒写找到自信,安顿身心。

节目来源:台湾好漾/施贤琴
播出时间:2017/04/03

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台湾好漾-星级主厨的百变三明治

  • 播出时间: 2017-03-31 06:15:00
  • 主持人: 洪士美
  • 主厨陈镜谦

    主厨陈镜谦

    主厨陈镜谦

今天的好样人物是主厨陈镜谦。陈镜谦对厨艺怀抱热情,在台湾打下基础后,远赴加拿大进一步深造,学成后在米其林星级餐厅的历练,也强化了他身为主厨的实力。陈镜谦近来热衷推广慢食文化,还发行了新作《星级主厨的百变三明治》。今天就让我们来认识陈镜谦。

为了要在他口中这个非常广大的世界占有一席之地,陈镜谦到了加拿大学习。在异乡求学,想必有许多需要适应的地方,当然也会有各种的新鲜有趣。让我们一起聆听他所分享的留学岁月。

陈镜谦结束了在加拿大的学习后,得到了米其林三星餐厅的工作机会,也因为工作表现优异,从上海分店调回了法国总店。他对法国工作经历的陈述颠覆了我们对法国的刻板印象,工时的长度同样让人吃惊。然而。他在法国的工作经验让他看见了料理的精神与对细节的坚持,相信这些体会将伴随著他的厨艺生涯。

陈镜谦的事业发展看好,但他却在去年选择留职停薪,陪伴家人。一直努力做菜给客人享用的陈镜谦,利用留职停薪的这段日子,用心为亲爱的家人烹调。陪伴孩子成长,陪伴罹癌的父亲。

而在节目的最后,陈镜谦将与大家分享他的新书《星级主厨的百变三明治》,让我们认识三明治制作的基本概念与创新的点子。

节目来源:台湾好漾/洪士美
播出时间:2017/03/31

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台湾好漾-张益铭、张杨,潜心探索「金银文化」

  • 播出时间: 2017-03-30 06:15:00
  • 主持人: 赵伟成
  • 张益铭(右)和张杨父子

    张益铭(右)和张杨父子

    张益铭(右)和张杨父子

每当年节或婚丧喜庆的时候,传统习俗里总有祭祀、祈福的仪式,而过程中会烧化金、银纸来表示虔诚奉献,以求平安。或许焚烧金银纸和现代科学、环保的立场会有所抵触,但是不可否认的焚烧金银纸是华人千百年来根深蒂固的习俗。竹南「福禄寿工房」的负责人张益铭和张杨父子,为探究地方文史,经年投注於金银纸文物的搜集汇整,便成为地方政府发展乡镇特色及大专院校师生进行文化研讨时的请益谘询对象。

张益铭介绍竹南金银纸文化时特别指出:竹南中港原为商港,与鹿港、艋□、安平、红毛等港口皆为台湾西岸重要港口。清代汉人移民来台,带来信仰习俗与金银纸制造技术,而后金银纸产业在中港落地生根后,即成为台湾制造金银纸的重镇,「金色中港」的美名也不胫而走。日据时代,皇民化运动对台湾文化的打压,到光复后回复祭拜神明、祖先的烧金银纸习俗,再从产业的兴盛直到后来产业外移渐趋没落,竹南金银纸产业经历了几番的荣枯兴衰。

由於张益铭对民俗文化、命相学理的钻研和著述金银纸相关书籍,以及书法、篆刻作品多次参加日本「全日展」获得「国际艺术大赏」,让他备受文化界肯定,因以民俗、命理匡正社会风气获颁「吴尊贤爱心奖」,因此受到前总统李登辉、陈水扁、马英九三任总统的召见。张益铭之所以接触银银纸是因为某次在骨董店泡茶聊天,一位日本客人有意购买金银纸模板,而为了不让文物流落他乡,便以高价抢购下来,才开始了搜集探索金银纸的生涯。之后为了寻求各种金银纸,考证其典故,因而跑遍全台湾。不过也因为他的汇编成书、陈列展示,才让一般民众、学者专家更明晰金银纸文化的来龙去脉。

张益铭有子传承,他的公子张杨原来是儿童音乐老师,看著父亲逐渐年迈,便回乡随著父亲从事文化工作。张杨投入研究后,终於了解这其中的奥妙之处和深遂底蕴,也明白父亲这辈子所为何来、所为何事。另张杨加入工作室的首件任务,即是导入电脑网路资料处理方式,将父亲搜罗的资料、文物,有系统的整理,接续又把父亲的著书《灯笼的秘密》转换成中、英、日文版本的电子书,其精辟的翻译内容引起海外读者的关注和反响。

时代的改变,年轻人对於烧香拜拜不见得理解,而张杨是年轻世代,对於金银纸文化却有著人文的思考面向。张杨表示:「让台湾的年轻人能够从文化的角度认识、发觉金银纸背后的故事,是重要的使命。」。看著张杨的表现,张益铭颇感欣慰,也鼓励他要继续挖掘金银纸文化的研究价值,就如同几年前大陆学者到台湾采风问俗,探寻金银纸文化,张益铭也毫不吝啬的给予最大的协助。

或许未来敬神、祭祖焚烧金银纸的习惯会逐步减少,不过张杨认为:「文化的内蕴不该被遗忘,焚烧金银纸的习俗、意涵,值得我们多做了解,可是广行善事也是人世间重要的事。」。

节目来源:台湾好漾/赵伟成
播出时间:2017/03/30

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台湾好漾-甜点烘焙专家汪文莉,用法式经典感动你!

  • 播出时间: 2017-03-29 06:15:00
  • 主持人: 王文心
  • 甜点烘焙专家汪文莉

    甜点烘焙专家汪文莉

    甜点烘焙专家汪文莉

马塞尔・普鲁斯特,被誉为20世纪西方文学最伟大的作家之一,他的代表作《追忆似水年华》,被赞佩为西方文学中之经典,现代文学史上最华丽的传奇;在这部回忆录式的自传体小说中,普鲁斯特回忆起在儿时,他早晨会喝一杯热茶,并且喜欢把一块名为「玛德莲」的甜点泡在热茶里,边喝茶,边吃点心,而其滋味令他难以忘怀,因此在《追忆似水年华》普鲁斯写到「带著点心渣的那一勺茶碰到我的上颚,顿时使我浑身一震,我注意到我身上发生了非同小可的变化,一种舒坦的快感传遍全身,我感到超凡脱俗。」而这色泽金黄的贝壳状甜点「玛德莲」,正是法国甜点中的代表之一。

法国甜点不仅让大文豪细腻刻划其无穷的滋味,也让原本大学念法律系的汪文莉,在饭店服务三年后,决定出国进修甜点烘焙;她先远赴南法尼斯,进入语文学校,利用半年时间打好法文基础,接著选择巴黎丽池酒店,跟著专业的法国甜点大厨,修习甜点烘焙课程,并且取得甜点厨艺高阶证照,也在巴黎丽池酒店甜点部实习。

所谓法式经典甜点包括塔类、蛋糕、幕斯、泡芙……等,汪文莉在回到台湾后,除了从事相关行业,也在中国文化大学推广部厨艺教室担任甜点教学工作,她的梦想是,将原来在法国的专业厨房里,用高档器材制作正宗精致法式甜点的秘诀,在家庭小厨房中重现,让人人都能成就大师级的经典美味,让各式手作法式甜点,也能如「玛德莲」感动普鲁斯特一般,带给家人、亲友无限感动。

节目来源:台湾好漾/王文心
播出时间:2017/03/29
照片出处:「爱的手感温度」一书

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台湾好漾-坚持出版理念的台湾商务印书馆董事长王春申

  • 播出时间: 2017-03-28 06:15:00
  • 主持人: 雷洛
  • 坚持出版理念的台湾商务印书馆董事长王春申

    坚持出版理念的台湾商务印书馆董事长王春申

    坚持出版理念的台湾商务印书馆董事长王春申

自从人类发明了文字与纸张后,历史与知识的流传与保存就更加便利了!而台湾在华人知识圈当中,因为保存了大量的历史资料与文字之美,在出版界中近年来也逐渐备受重视!本集的台湾好漾邀请到在华人出版界历史悠久的台湾商务印书馆目前的负责人王春申来谈谈台湾商务印书馆的过去、现在与未来!

120年前,商务印书馆在上海成立,初期为印制帐簿、教会图书、传单的小印刷厂。隔年,因为嗅到社会上有一股学习英语的风气,於是聘请译者翻译印度的英语教材,并且一炮而红,於是,商务印书馆便从一间印刷厂逐渐茁壮成为以教育为己任的出版社。

1947年,这群出版人在台北市的重庆南路一段37号购得了一栋三层房屋,并开始台湾商务印书馆的业务,开始编印中小学教科书及辞典。六O年代初,博士之父王云五先生就任董事长,效法英国「人人丛书」,编印「人人文库」,至此开始人人有书读的时代。

1947年以来,台湾商务印书馆成为最早在台湾成立的五家出版社之一,并且始终专注於出版。目前的王春申董事长为王云五先生的孙子,而从小与王云五先生朝夕相处的他,又从王云五先生那儿承袭了哪些为人处世的精神?而台湾的出版业在华人圈中又有哪些优势呢?且听本集的台湾好漾,让您感受到台湾出版的活力与内涵!

节目来源:台湾好漾/雷洛
播出时间:2017/03/28
资料提供:台湾商务印书馆
个人独照:何定照 摄影
其他照片:台湾商务印书馆

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台湾好漾-张秀荣打铁半甲子 热忱始终如一

  • 播出时间: 2017-03-27 06:15:00
  • 主持人: 施贤琴
  • 张秀荣打铁半甲子 热忱始终如一

    张秀荣打铁半甲子 热忱始终如一

    张秀荣打铁半甲子 热忱始终如一

机器不发达的年代,任何的器具都得靠双手制作出来,从菜刀、锄头到生活用具,无一不是靠著打铁师傅一敲一捶完成的,「三秀打铁铺」走过五十年的社会变迁,而大半辈子从事打铁业的张秀荣,虽然已高龄七十岁,但他依旧热爱这份工作。

小时因为不爱念书,张秀荣小学没毕业就当了学徒,跟著父亲从制作铁制菜刀、锄头开始做起,当时机器生产铁制品后,店里的生意一落千丈,但天无绝人之路,张秀荣发现店里常有建筑工人上门要求修理器具,於是,他转型修理建筑使用的器具,甚至还兼卖机器,这样的转变,为三秀打铁铺带来了转机。

早期时,三秀打铁铺位在艋□西昌街,回忆当时,张秀荣说打铁店四处林立,所以,西昌还有打铁街的称号,不过,后来因道路建设,再加上打铁行业式微,三秀打铁店已是目前少数仅存的打铁店。

打铁超过半甲子的张秀荣,有丰富的工作经验,双手也满布烧伤痕迹,连身上的衣裤也被烧的千疮百孔,张秀荣说打铁人不受伤是不可能的事,但每位打铁人都有处理伤口的秘方,才能在这份工作上持续坚持著。

即使是寒冷的冬天,走入三秀打铁铺,依旧能感受灸热的温度,千度高温的火炉把铁烧得红通通,也让打铁人汗水直流,但是,为了维持工作的顺畅,再热的天气,再高的温度,室内绝对不开空调,张秀荣笑著说他只能靠著冷水洗脸,穿背心来散热。

张秀荣从事打铁业五十几年,对这份工作,她始终保持高度热忱,高龄七十岁的他,依旧每天穿梭於打铁铺,他坚持要做到不能做的那天为止…

节目来源:台湾好漾/施贤琴
播出时间:2017/03/27

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台湾好漾-「社区菜市长」蔡馨仪

  • 播出时间: 2017-04-28 06:15:00
  • 主持人: 洪士美
  • 「社区菜市长」蔡馨仪

    「社区菜市长」蔡馨仪

    「社区菜市长」蔡馨仪

今天的好漾人物是蔡馨仪。馨仪目前是人类学研究所的博士生,除了平常的工作之外,她还兼任「菜市长」。「菜市长」这个职称听来新鲜,究竟什么是「菜市长」?「菜市长」需要具备哪些能力?而人类学研究的博士生又为什么会投入这个工作呢?今天就让我们一起来认识蔡馨仪;认识「社区菜市长」。

「社区菜市长」其实是秉持社区支持型农业的精神所推动的大家一起买,让消费不只是消费,还多了关怀土地与农民的心意,同时形成的人际网络也让买菜更加有趣。

蔡馨仪怀抱热情当起「菜市长」,成为农民和消费者之间的桥梁,然而,蔡馨仪除了「菜市长」这个身份之外,她同时也是攻读人类学的博士生,我们将在节目中认识她人生中的其他角色。

结合众人之力,创造出这个社会更棒的连结,是蔡馨仪研读人类与与投入菜市长工作的共同原因。
而在大家秉持著相同理念一起购买农产品的情况下,所建构出的人际连结,既坚强又充满了人情味。让我们一起听听蔡馨仪分享她在这个工作中得到乐趣,也谈谈与菜咖们有趣的互动。

「菜市长」不仅串起了农民与消费者,同时也强化了社区邻里的互动。蔡馨仪将在节目最后分享这份工作带给她的成长与收获与她未来对工作的期许。

节目来源:台湾好漾/洪士美
播出时间:2017/04/28

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台湾好漾-终身志工陈淑丽

  • 播出时间: 2017-05-02 06:15:00
  • 主持人: 雷洛
  • 终身志工陈淑丽

    终身志工陈淑丽

    终身志工陈淑丽

现在的多元社会中,我们常常可以发现许多以往没听过的工作,但是近年来大家一定听过一个名词-志工。志愿工作者,简称志工,又叫做义工,是指一种助人、具组织性及基於社会公益责任的参与行为,它的发展可追溯至二次大战后,福利主义抬头导致各国政府支出崩塌,发展义务工作以解决社会上不胜负荷的需求。而本集的台湾好漾,邀请到一位终身志工-陈淑丽,跟大家分享她的生命历程!

出生在澎湖的陈淑丽,家中经营报关行,在家中除了妈妈和她外,就是爸爸和其他兄弟们,从小志愿就是当个好妈妈的她,后来再看到其他同学的志愿不是当老师,就是当科学家,也因此她就顺从一般人的想法,希望当个舞蹈家!

后来她到台北念书,偶然间,学姊看她假日待在宿舍没事,於是便邀约她到育幼院当志工念书给小朋友听,也因此她开始了人生中第一次当志工的经验!后来她在学校被推上舞台及第一次主持,也让她逐渐的开阔视野。毕业后,陈淑丽除了当模特儿,也在演戏、主持上颇有斩获。

后来在因缘际会下,陈淑丽戒了多年的菸,也因此而成为了董氏基金会戒菸大使与义工。现在的她,除了担任瑜珈老师外,也参与了许多团体当志工!她觉得她的人生是从当了志工后开始有了改变,也因为当了义工让她有了省视自己的能力!她也在节目中和大家分享了德雷莎修女的一句话:「爱就是在别人的需要上看见自己的责任!」当成她的座右铭。

节目来源:台湾好漾/雷洛
播出时间:2017/05/02
照片提供:陈淑丽

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台湾好漾-写写字采编学堂的王玉萍

  • 播出时间: 2017-05-05 06:15:00
  • 主持人: 洪士美
  • 写写字采编学堂的王玉萍

    写写字采编学堂的王玉萍

    写写字采编学堂的王玉萍

今天好漾人物是王玉萍。热爱出版、熟悉出版,对活动企划深具专业的玉萍,跟著先生定居花莲后,她的专业也就成了诉说美好花莲的一个媒介。王玉萍成立了「写写字采编学堂」,除了她自己的出版事业上的专业之外,也邀请文字、摄影、美术设计的老师,让花莲在地的青年朋友可以透过学习,参与花莲的书写。今天就让我们一起来认识王玉萍,认识她的「写写字采编学堂」。

玉萍与花莲有著深厚的缘分,命运似乎就是把她带向花莲。而从她的谈话中,也能听到她对花莲真切的喜爱。但她最初其实也有适应上的问题,也曾经找不到自己在事业上的定位,不过,经过了一番努力,现在的她享受花莲。

王玉萍成立的「写写字采编学堂」,得到各方好评,让我们跟著玉萍一起认识「「写写字」;而她也将分享「写写字采编学堂」近年来达成的成果;同时,她也将在节目最后谈谈她对「写写字采编学堂」未来发展的期许。

节目来源:台湾好漾/洪士美
播出时间:2017/05/05

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台湾好漾-科技工程师林志豪的发明

  • 播出时间: 2017-05-09 06:15:00
  • 主持人: 雷洛
  • 科技工程师林志豪

    科技工程师林志豪

    科技工程师林志豪

现代的穿戴科技的种类琳琅满目,从VR虚拟实境一直到健康体重管理的手环,无不让许多年轻人趋之若鹜。然而,科技始终来自於人性,有需求才会一直不断的进行科技突破!然而,却有一群人在目前现有的科技上,希望能够为家中年长者及被照护者,将现有的科技穿戴装置运用在这些需要被照护的人身上,这就是今天台湾好漾要介绍的科技工程师-林志豪。

林志豪是一位在乡下长大的单亲孩子,小时候他是由外公外婆带大的,而他母亲在外工作。孩童时期的林志豪非常喜欢探险,竹林、农地、校园、小水沟都是他的游戏场 。因为小时候太皮不受控制,常有迷路的经验,但外公外婆都会在晚餐之前把他领回家 。10岁那一年,外婆告诉他,如果有一天和家人走散了或迷路了,记得要站在店家的灯光下,当时年纪小的他不懂为什么,只是牢牢的记住这句话,长大后才明白,小朋友的脚程走不远 只要在明亮的地方,就有机会找到回家的路,而且乡下邻居的人脉雷达很广,如果有不是这个社区的小朋友看似迷路,一定会上前帮忙。

长大后,林志豪告诉患有轻度阿兹海默症的外婆, 如果找不到回家的路,就坐在店家的灯光下,他们一定会帮外婆找到回家的路, 在家人的照护下,外婆永远不用怕找不到路。也因此他可以在家门口看到外婆甩手做运动的身影,而不是把外婆锁在家里。直到现在,他自己有了小孩,住在钢筋水泥的现代丛林,他也明白每天跟爸爸妈妈在一起是多么幸福的事。

而由於他工程师的背景,他开始与其他志同道合的朋友一起研发APP与装置的结合,让家中被照护者在穿戴上现有的穿戴装置或手环后,只要站在店家的灯光下,都能第一时间让家人掌握他们的地理位置。期盼能减少因失踪而造成难以抹灭的伤痛。

节目来源:台湾好漾/雷洛
播出时间:2017/05/09

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台湾好漾-多媒体设计师吕凯慈

  • 播出时间: 2017-05-16 06:15:00
  • 主持人: 雷洛
  • 多媒体设计师吕凯慈

    多媒体设计师吕凯慈

    多媒体设计师吕凯慈

在现代数位化的世界中,很多人都希望能参与其中,毕竟这也是未来的趋势,没有人能够逃避。然而在数位科技化的过程中,许多国家的的传统文化也都武可避免的会经历转型的阵痛,如何能够转得漂亮又优雅,并且再度吸引未来世代的目光,成为了一个重要的课题!本集的台湾好漾,邀请到一位将现代科技带进传统布袋戏的多媒体设计师-吕凯慈。

当凯慈还是一位交大建筑研究所的研究生时,她在埋首写论文之余,因兴趣使然,也同时进行一个数位布袋戏的互动装置创作,进而衍生了许多机会,将这想法在台北、台中、高雄三地进行展示。这是她首次发表作品,也是首次创作能受到肯定,更棒的是,藉著这个作品,让她有机会与新兴阁传统布袋戏师傅钟任壁老师合作,更加深入喜爱的布袋戏。

在近十年的观察、沉淀,她发现布袋戏凋零、式微,似乎不仅仅是用数位科技,纪录下老师傅的手部位置,又或者将演出文本记录下来,就能达到传承的目的。说穿了,这些方式其实只是将布袋戏变成死的「文化资产」。因此她与传统老师傅都认为布袋戏仍要回归於它原本的表演特质;而一个表演文化的传承,最根本的方法;是让观众一而再,再而三的想买票进入剧场看戏.透过演出,刺激创作者不断地在其内容及手法上创新,吸引观众,进而活化本土布袋戏剧场。

而最近凯慈的演出计画,将会是台湾第一个布袋戏结合现代展示科技应用的表演。她们希望打造新一代的金光戏布袋戏舞台,不仅可突破布袋戏现场演出限制,让观众在现场即可感受到逼真的虚拟特效效果,造成视觉冲击,产生新奇的观看体验,还可提升其演出内容的深度,贴近现代观众的观看口味。而演出主要撷取自西游记里的三段折子戏: 悟空出世、火云洞大战红孩儿、真假悟空。她们也将用三种演出元素去呈现其内涵。第一种是以传统布袋戏中精采的武戏演出,第二种则是使用现代科技,让虚拟影像、动画隐喻并增添其内涵与效果;而第三种则是透过演员(操偶师)再以「后设」的角度诠释故事,透过互动科技,引导观众一起体验生命成长的旅程。

节目来源:台湾好漾/雷洛
播出时间:2017/05/16

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回应
网友昵称: sophia
融中您好,主持人會再處理寄送獎品事宜,所以不用電郵確認喔~
网友昵称: 音悅
你們好,
我筆名是融中,非常高興獲得特優獎品:耳機。請問是否要電郵確認?
謝謝!
网友昵称: sophia
嗨!音悅您好,得獎名單已經公布於活動網頁了,請點選以下網址喔~
http://events.rti.org.tw/big5/2014Activity/2014spower/index.aspx
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