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全民食物银行在做什么?

  • 播出时间: 2018-09-25 09:00:00
  • 主持人: 林世煜

食品中添加过量有毒物质以谋取不法利益叫黑心食品,那么过量拿取与丢弃食物的行为,造成的环境污染与经济无效率,可能也是黑心行为的一种。探讨食物浪费现象,经济与环境问题,以及解决方案。

一般人去市场或卖场里挑选蔬果时,总偏好外表干净、外型美丽饱满的蔬果,而那些卖相不佳的食物最终因为没人挑选、导致腐烂丢弃,但大部份人都不知道,这些被弃置的蔬果量,大到足以解决全球的饥荒问题!

今天邀请食养达人古碧玲,一起分享不浪费、爱惜食物,以及分享食物的管道和做法,欢迎收听~~~ 

为何要抢救「珍食」?全球粮食浪费多严重?

  • 播出时间: 2018-09-18 09:00:00
  • 主持人: 林世煜

根据根据环保署数据,保守估计台湾平均每人一年的厨余量约96公斤,与欧美并列,同为浪费大国,比中日韩平均多20%,更是南亚、东南亚的8.7倍,中南部非洲的16倍,台湾平均每人一年浪费厨余约96公斤,约全台浪费220万公吨。

「国家地理杂志」网站在2016年的报导指出,在所有文化里面,浪费食物都是无法原谅的行为,毕竟每天都有8亿人活在饥饿当中,根据联合国粮农组织,全球每年仍丢弃13亿吨的食物量,占全球食物产量的三分之一,足以填饱这些饥荒人口的二倍! 而在美国,每年美国人一年共浪费0.6亿吨的食物,成堆的废弃食物会分解出甲烷,排放出比二氧化碳还要致命的温室气体。 

今天邀请食养达人古碧玲分享食物银行的概念与做法,欢迎收听~~~

 

台湾人喝茶文化的转变与发展

  • 播出时间: 2018-09-11 09:00:00
  • 主持人: 林世煜
  • 多元台湾

    多元台湾

    台湾茶文化---主持人林世煜(右)、来宾陈焕堂(左)

今天节目分享台湾喝茶的历史与故事。

台湾评茶师陈焕堂说,优良茶的比赛在当初的时空背景下,立意良善,对於提升制茶技术及增进销售都有实际的效果,然而因为有利可图,现今比赛多如牛毛,陈焕堂认为,台湾茶最大的困境在於,茶品在茶厂制成毛茶,各店家购买后就直接进行包装,使茶品失去特色;过度追求「比赛茶」和「包装过后的故事」,使整个市场反而失去茶真正的本质....

想多认识台湾好茶吗?这集节目千万不要错过喔~~~

台湾喝茶文化趣谈

  • 播出时间: 2018-09-04 09:00:00
  • 主持人: 林世煜
  • 多元台湾

    多元台湾

    台湾茶文化---主持人林世煜(右)、来宾陈焕堂(左)

今天是台湾茶品系列第三集的播出,台湾评茶师陈焕堂再度与我们分享台湾茶的故事。

在台湾,对任何人说起喝茶,每个人都有自己的一套规章,非常「个人化」,当然这无关乎好或坏,只有喜欢不喜欢,有些人追求茶具上的视觉享受,有些人坚持茶的原味。陈焕堂说,我们应该要先对每种茶有基础的认识,不然过度执著於外在的东西,反而会忽略喝茶的本质,陈老师□节目中系统性的介绍台湾茶的生态、历史、 制茶技术,以及如何选茶、品茶等等,还有许多行销上的秘辛,情节丰富的故事,您不可错过喔~~~
 

茶叶文化近几年来的变化

  • 播出时间: 2018-08-28 09:00:00
  • 主持人: 林世煜
  • 多元台湾

    多元台湾

    台湾茶文化---主持人林世煜(右)、来宾陈焕堂(左)

陈焕堂,1952年生於南投名间乡茶农世家,从小母亲就将他绑在茶树边,可说是在「茶□下长大」的人。1980年在茶叶改良场受训,师事吴振铎先生。1983年获「中华民国茶艺协会」甲等评茶师资格(全国仅两位),并获选为南投县十大杰出茶农。他曾花了十年的时间遍访台湾茶山,是专业茶农、评茶师、茶商,也在各地社区大学讲学教茶,是全方位的茶人。发扬并振兴「福尔摩沙台湾茶」的传统是他最大的志业。

今天陈焕堂要与听友们分享,茶叶文化近几年来的风起云涌与变化,台湾的茶品市场兴盛,市售的加味茶饮,在专业的茶叶达人眼中,代表的意义何在?人们在享受口腹之欲的同时,又应该注意那些事情?欢迎一起来收听~~~

 
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